Panorama del Mercado Internacional y Nacional de las Salsas y Cremas Preparadas
Entre 2019 y 2023, las exportaciones peruanas de salsas y cremas preparadas crecieron a un promedio anual de 17.8%, impulsadas principalmente por la tendencia de innovar los sabores de las salsas tradicionales y la incorporación de nuevos ingredientes, especialmente picantes.
En 2023, las exportaciones nacionales de salsas y cremas preparadas alcanzaron un total de US$ 16.9 millones (+16.7% con respecto al año anterior).
La principal salsa exportada fue la mayonesa, con US$ 8.8 millones (52.4% del valor total), seguido por la salsa de soya (17.5% del valor total) y la salsa BBQ (8.1% del valor total).
Para mayor información descargar el documento adjunto