Evaluación del mercado nacional e internacional de la Trucha
Las exportaciones peruanas de trucha sumaron US$ 37.7 millones en 2020, monto que significó una ligera caída de 1.0% con respecto al año anterior.
En el 2020, el mercado mundial de trucha se situó en US$ 1,435.4 millones, monto 2.6% menor con respecto al año anterior.
Japón fue el principal comprador mundial concentrando el 29.3% del total (US$ 420.3 millones), seguido de Alemania (23.7%) y EE.UU. (8.2%).
Entre los principales compradores globales, Bielorrusia fue el más dinámico con un crecimiento de 313.3% con respecto al año anterior.
Entre el 2016 y 2020, las exportaciones peruanas de trucha se expandieron a un promedio anual de 17.2%, debido al aumentos de las exportaciones de filetes de trucha (+23.1%) durante el mismo periodo.
En el 2020, las exportaciones peruanas de trucha sumaron US$ 37.7 millones, monto que significó una ligera caída de 1.0%; destacándose los filetes (US$ 35.1 millones) en su presentación de congelado (US$ 22.5 millones) y fresco (US$ 11.9 millones). La trucha entera, por su parte, se exportó en su presentación congelado en su totalidad (US$ 2.6 millones).
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